Dit informatief receptenboek is ontwikkeld door 2 studenten van de bachelor in voedings- en dieetkunde aan het departement Gezondheidszorg & Technologie, KHLeuven als afstudeerwerk op vraag van VELT.* Deze vraag luidde als volgt: ‘Bestaat de mogelijkheid om te koken en te bakken met minder suiker en met ongeraffineerde natuurlijke zoetmiddelen?’. Dit werd begeleid door Nadia Tahon coördinator dienst Kennis van VELT.
Sweet Eco Cooking, de titel van dit boek, kan vertaald worden als zoet, ecologisch koken. Kan dit? Ontdek het op in dit boek!
*Velt, de vzw voor ecologisch leven en tuinieren, werkt actief aan de ontwikkeling en verspreiding van een duurzame levensstijl. Velt geeft alternatieven voor industrieel aangepaste voedingsproducten die we gebruiken in ons dagelijks leven door het promoten van gerechten met ecologisch verantwoorde en gezonde producten.Voor meer info kan u terecht op www.velt.be
