Avec Cuisine du sud facile, maîtrisez tous les classiques de la cuisine provençale. Des recettes familiales et conviviales qui mettent en avant les bons produits : de belles tomates, des herbes fraiches, de l'huile d'olive...
15 recettes et techniques faciles pour réussir ses recettes provençales, dont :
• L'aïoli ;
• La tapenade ;
• L'anchoïade ;
• Le caviar d'aubergine ;
• La soupe au pistou ;
• La ratatouille ;
• La pissaladière ;
• Les petits farcis ;
• Les beignets de fleurs de courgettes, etc.
